19 settembre 2019

CIAMBELLONE MARCHIGIANO buonissimo e facile

Un dolce tipico Marchiano, tanto buono e tanto facile da realizzare, nonostante si chiami ciambellone non ha ne la forma di una ciambella ne la stessa sofficità. 

Bensì il Ciambellone Marchigiano è un filone, farcito di crema alle nocciole, buonissimo da mangiare in ogni momento della giornata o da inzuppare nel caffelatte o nel vino.  

                       Di seguito trovi la descrizione della ricetta e un video tutorial. 
Dolce giornata. Michaela.


***** Video Ricetta *****

🇮🇹 Ingredienti
  • 350 gr di farina 00
  • un pizzico di sale
  • 70 gr di zucchero
  • 8 gr di lievito per dolci (mezza bustina)
  • buccia grattugiata di un limone non trattato
  • 1 uovo + 1 tuorlo
  • 70 gr di olio di semi o di mais
  • 70 gr di latte
  • crema di nocciole spalmabile
  • per guarnire
  • 1 uovo
  • 3 cucchiai di latte
  • granella di zucchero
  • gocce di cioccolato

🇬🇧 Ingredients
  • 350 gr of superfine flour
  • pinch of salt
  • 70 gr of sugar
  • 8 gr of baking powder
  • zest of 1 lemon
  • 1 egg + 1 yolk
  • 70 gr of oil
  • 70 gr of milk
  • nutella chocolate
  • to garnish
  • 1 egg
  • 3 tablespoons of milk
  • grains of sugar
  • chocolate chips

Procedimento

In una capiente terrina versa la farina, un pizzico di sale, lo zucchero e il lievito, la buccia grattugiata del limone e dai una bella mescolata.

Ora aggiungi i liquidi, quindi l' uovo intero più un tuorlo, l'olio e il latte.

Mescola prima con una spatola o un cucchiaio di legno poi versa su un piano di lavoro e impasta con le mani. Dovrai compattarlo come si fa con la pasta frolla.

Ottenuto un panetto liscio e omogeneo dividilo a metà, una la stendi subito e l'altra momentaneamente coprila con la pellicola trasparente.


Stendi con il mattarello in una forma allungata dello spessore di circa 5 mm e adagiala su una placca da forno ricoperta con carta forno.


Versa al centro 7 - 8 cucchiai di crema di nocciole e stendi l'altra metà dell'impasto e usala per ricoprire il tutto, avendo cura di sigillare bene bene i bordi per evitare che in cottura la cioccolata esca.


Spennellare l'intera superficie del dolce con l'uovo sbattuto e il latte, distribuisci la granella di zucchero e le gocce di cioccolato .


Cuoci in forno già caldo, statico a 180°C per 30 - 35 minuti.

Lascia raffreddare.

Consigli

Taglia il Ciambellone Marchigiano in fette di almeno 1 cm e servilo a colazione, a merenda e a fine pasto. Potrai gustarlo anche inzuppato nel caffelatte e nel vino.

Varianti: 1) Puoi sostituire la crema di nocciole con della confettura o della crema pasticcera.
2) Puoi anche non farcirlo, in tal caso una volta impastato dagli semplicemente la forma di un filone.

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4 commenti:

Sabrina Rabbia ha detto...

Bello, buono, molto interessante, non l'ho mai assaggiato,ma che tu sappia lo fanno anche in Emilia Romagna???Baci Sabry

Prima del Caffè Soddisfazioni in cucina ha detto...

Ciao Sabrina, una signora in un commento su YouTube mi ha detto che in Emilia Romagna c'è un dolce molto simile e si chiama Bensone di Modena

Unknown ha detto...

Fatto buonissimo

Prima del Caffè Soddisfazioni in cucina ha detto...

Ciao Claudia, mi fa piacere sapere che la ricetta ti sia piaciuta, grazie per aver lasciato il tuo commento😘