10 marzo 2019

TORTA NUMERO con salame di cioccolato - NUMERO CAKE with chocolate salami * Con Video Ricetta *

Avete mai pensato di dare una forma diversa al salame di cioccolato
Ad esempio quella di un numero, per un compleanno o per un anniversario ?

Vi lascio la mia ricetta e sopratutto l'idea che sono certa vi tornerà molto utile. 
Voi potrete personalizzarla come più vi piace, con numeri, lettere o forme.

La ricetta che vi propongo è per realizzare due numeri (20 porzioni) contiene caffè e rum, 
quindi particolarmente gradita e rivolta agli adulti.

Per realizzare una Torta Numero per bambini potrete usare la vostra solita ricetta o seguire quella del: Cuore di Cioccolato

Di seguito troverete la descrizione della ricetta e un video tutorial
Dolce giornata !!! 
Michaela.
***** Video Ricetta *****

***** COSA SERVE *****
🇮🇹per 2 numeri (20 porzioni)
  • 500 gr di biscotti tipo oro saiwa
  • 4 cucchiai di cacao amaro
  • 150 gr di zucchero
  • 200 gr di burro
  • 250 gr di cioccolato fondente
  • 3 tazzine di caffè
  • 2 bicchierini di rum
Per la glassa

  • 4 cucchiai d'acqua
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 2 cucchiai di cacao amaro
  • 1 cucchiaino di caffè solubile
  • 1 cucchiaio di rum
  • zuccherini e confettini colorati

🇬🇧 for 2 numbers (20 servings)
  • 500 grams of crushed biscuits
  • 4 tablespoons of bitter cocoa powder
  • 150 grams of sugar
  • 200 grams of butter
  • 250 grams of dark chocolate
  • 3 cups of coffee
  • 2 shots of rum
for the icing
  • 4 tablespoons of water
  • 2 tablespoons of sugar
  • 2 tablespoons of bitter cocoa powder
  • 1 teaspoon of soluble coffee
  • 1 tablespoon of rum
  • sugary and colored sprinkles
***** PEROCEDIMENTO *****
Sciogliere a bagnomaria, il burro, 150 gr di cioccolato tritato, il caffè e il rum. Far intiepidire.

Nel frattempo tritare finemente con un frullatore i biscotti, versarli in una capiente terrina e aggiungervi, il cacao, lo zucchero, 100 gr di cioccolato tritato e ciò che è stato sciolto a bagnomaria.
Amalgamare il tutto con un cucchiaio fino ad ottenere un impasto umido e che si possa modellare (se l'impasto risultasse troppo umido aggiungere qualche biscotto se invece risultasse troppo asciutto aggiungere qualche cucchiaio d'acqua).

Ricoprire un vassoio con la carta forno e prelevando pezzi d'impasto iniziare a dare forma ai numeri (come potete vedere nel video), modellandolo e compattandolo bene con le mani.

Far rassodare in frigo per almeno 1 ora.

Preparare la glassa versando in un pentolino, l'acqua, il rum, lo zucchero, il caffè solubile e il cacao. Mescolare bene e su fiamma bassa portare a bollore per far addensare.
Lasciare intiepidire.

Staccare i numeri dalla carta forno, adagiarli sul piatto di portata e spalmare la glassa. 
Decorare subito  on gli zuccherini e i confettini colorati.

***** CONSIGLI *****
- L'impasto assorbirà i liquidi in base a quanto avrete tritato i biscotti, pertanto potrebbe essere necessario aggiungere qualche biscotto se l'impasto è troppo molle o viceversa aggiungere qualche cucchiaio d'acqua se l'impasto è troppo asciutto.

Con la stessa ricetta potrete dare libero sfogo alla fantasia proponendo forme e decori diversi.

- Vedi anche Cuore di Cioccolato 






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10 commenti:

Michela ha detto...

Molto golosa e bella, buona serata

GufettaSiciliana ha detto...

E chi ci avrebbe pensato?

Prima del Caffè Soddisfazioni in cucina ha detto...

Ciao Michela, grazie per aver lasciato il tuo commento👍 buona serata anche a te !!!
Michaela.

Prima del Caffè Soddisfazioni in cucina ha detto...

Ciao GufettaSiciliana, un pizzico di fantasia non guasta mai 😉
Buona Serata.
Michaela.

andreea manoliu ha detto...

Un'idea molto golosa, bravissima. A volte basta poco per ottenere tanto ! Claudia

speedy70 ha detto...

Questa sì che è un'idea golosissima, la farò alla mia nipotina per il compleanno!

Prima del Caffè Soddisfazioni in cucina ha detto...

Ciao Claudia, è proprio vero, a volte basta poco per ottenere tanto, soprattutto in cucina 😉
Un abbraccio.
Michaela.

Prima del Caffè Soddisfazioni in cucina ha detto...

Ciao speedy70, sono felice di sapere che la ricetta ti sia utile😃👍
Un abbraccio.
Michaela.

Antro Alchimista ha detto...

Questa ricetta di una torta fatta con il salame al cioccolato è semplicemente geniale oltre che stragolosa! Un bacio

Prima del Caffè Soddisfazioni in cucina ha detto...

Proprio così e soprattutto è molto semplice da fare. Un bacio.
Michaela.