17 marzo 2019

QUICHE LORRAINE con Video Ricetta

Una torta salata della cucina francese che ha fatto il giro del mondo. 

Un guscio di pasta brisée che racchiude un saporito ripieno di pancetta, porro, uova e formaggio.

Una ricetta facile per un piatto appetitoso che potrete servire come antipasto o come secondo piatto

Di seguito troverete la descrizione della ricetta e un video tutorial
Dolce giornata !!! 
Michaela.

***** Video Ricetta *****

***** COSA SERVE *****
🇮🇹 per uno stampo da 24 cm
  • 200 gr di pancetta affumicata
  • 100 gr di porro
  • 4 uova
  • 200 gr di panna da cucina
  • noce moscata
  • sale
  • pepe
  • 1 rotolo rotondo di pasta brisée da 250 gr
  • 200 gr di Emmental
🇬🇧 for 24 cm mold
  • 200 grams of smoked bacon
  • 100 grams of leek
  • 4 eggs
  • 200 ml of cream
  • nutmeg
  • salt
  • pepper
  • 250 grams of puff pastry
  • 200 grams of Emmental cheese
***** PROCEDIMENTO *****
- In una padella con un filo d'olio far rosolare la pancetta con il porro. 
- Tenere da parte e nel frattempo in una terrina versare le uova, la panna, il sale, il pepe e la noce moscata, amalgamare il tutto con una frusta fino ad ottenere un composto liscio e uniforme.

- Srotolare la pasta brisée e adagiarla con la propria carta forno su uno stampo rotondo da 24 cm.
- Con le mani farla aderire ai bordi e con un mattarello premere sul bordo per tagliare la pasta in eccesso.
- Bucherellare il fondo con una forchetta e tagliare la carta in eccesso.

- Riempire il guscio di pasta brisée con la pancetta e il porro, l'emmental tagliato a piccoli cubetti e versare il composto di panna e uova.

- Cuocere in forno già caldo a 180°C per 40 - 45 minuti, la Quiche Lorraine sarà pronta quando si sarà rappresa e sarà leggermente dorata.

- Far intiepidire o raffreddare prima di togliere dallo stampo e gustarla tiepida o fredda.

***** CONSIGLI *****
- Potrete servire la Quiche Lorraine come antipasto o come secondo piatto 

- La quiche Lorraine potrà essere mangiata sia tiepida che fredda.

- Potrà essere conservata in frigo per 2 - 3 giorni coperta con pellicola e può essere congelata.

- Vedi altre ricette salate https://goo.gl/qguDwg





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6 commenti:

Michela ha detto...

Super buona, adoro le torte salate, quiche e flamiche, buona domenica

speedy70 ha detto...

Adoro questa torta salata, bella e appetitosa!

Antro Alchimista ha detto...

Ma quanto mi piace la quiche lorraine...ricetta sfiziosissima e gustosa. Un bacio

Prima del Caffè Soddisfazioni in cucina ha detto...

Ciao Michela, le adoro anche io, sono semplici da fare e regalano tanto gusto

Prima del Caffè Soddisfazioni in cucina ha detto...

Ciao Speedy70, si si, appetitosa sia tiepida che fredda.

Prima del Caffè Soddisfazioni in cucina ha detto...

Ciao Antro Alchimista, che si Quiche o torta salata o rustico, queste preparazioni io le mangerei tutti i giorni👍😋Un bacio !
Michaela.