10 febbraio 2019

CUORE DI CIOCCOLATO (salame di cioccolato decorato) - chocolate heart - con Video Ricetta

Fare il Cuore di Cioccolato è veramente semplice, si tratta di un salame di cioccolato bianco al quale viene data la forma di un cuore arricchito con decori.

Ispirata dalla Cream Tart che tanto mi è piaciuta per la sua bellezza e versatilità, ho voluto riproporre l'idea ma in una versione decisamente più semplice e veloce.

Potrete quindi ripetere la ricetta tale e quale, magari in occasione della festa di San Valentino o ogni qualvolta si ha piacere di dire a qualcuno "ti voglio bene"

Oppure usando la stessa ricetta date libero sfogo alla fantasia proponendo forme e decori diversi.

Di seguito troverete la descrizione della ricetta e un video tutorial
Dolce giornata !!! 
Michaela.
***** Video Ricetta *****

***** COSA SERVE ***** 
🇮🇹per 12 porzioni
  • 300 gr di cioccolato bianco
  • 100 gr di mandorle
  • 150 gr di wafer alla vaniglia
  • 150 gr di biscotti tipo oro saiwa
  • 150 gr di yogurt al cocco o bianco
Per decorare
  • 3 biscotti coffee time Bahlsen
  • 6 rose Loacker
  • 3 primule
🇬🇧for 12 servings
  • 300 grams of white chocolate
  • 100 grams of almonds
  • 150 grams of vanilla wafer
  • 150 grams of dried biscuits
  • 150 grams of coconut biscuits
To decorate
  • 3 Bahlsen coffee time biscuits
  • 6 Loacker roses
  • 3 primrose flowers
***** PROCEDIMENTO *****
Tritare finemente il cioccolato, le mandorle, i wafer e i biscotti, per farlo potrai usare un frullatore, risparmierai tempo.

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato, quando sarà ben sciolto aggiungere le mandorle, i wafer, i biscotti e lo yogurt, quindi amalgamare il tutto con una spatola fino ad ottenere un composto compatto e che tenga la forma.

A questo punto prendere il piatto di portata, coprirlo con un foglio di carta forno e, prelevando pezzi d'impasto iniziare a dare forma ad un cuore (come si può vedere nel video), modellandolo e compattandolo bene con le mani.

Far rassodare il cuore di cioccolato in frigorifero per 1 ora.

A questo punto togliere la carta forno e decorare il cuore con biscotti, cioccolatini e fiori.

***** CONSIGLI *****
- Conservare il cuore di cioccolato in frigo dentro un contenitore per dolci. Il dolce si manterrà per diversi giorni mentre i fiori meno. 

- Più il cioccolato sarà tritato finemente e più si scioglierà con facilità e in modo uniforme.

Con la stessa ricetta potrete dare libero sfogo alla fantasia proponendo forme e decori diversi.





Se la ricetta ti è piaciuta condividila con i tuoi amici


2 commenti:

Antro Alchimista ha detto...

L'avevo proprio scambiato per una cream tart e invece tu sei stata ancora più golosa (il salame di cioccolato bianco... nettare degli dei!) e originale. Un bacio

Prima del Caffè Soddisfazioni in cucina ha detto...

Ho combinato l'idea della bella cream tart con la semplicità e la bontà del salame di cioccolato e sono rimasta molto entusiasta del risultato 😉👍