17 febbraio 2019

3 RICETTE CON IL PANCARRE - 3 recipes with sanwich bread - Con Video Ricetta

3 ricette sfiziose per finger food facili e veloci, tutte a base di pancarrè 
o pane per tramezzini.

Stuzzicanti antipasti che potrete accompagnare con un buon Verdicchio che essendo un vino a tutto pasto andrà benissimo anche con il primo e il secondo.

In collaborazione con Cantina Colleminò


***** Video Ricetta *****



🇮🇹 Per 24 Bocconcini di pancarrè
  • 150 gr di pancarrè o pane per tramezzini
  • 1/2 zucchina
  • 50 gr di salmone affumicato
  • 150 gr di formaggio tipo philadelphia
  • 4 pomodorini
  • sale
  • pepe
🇬🇧 For 24 Breast of bread
  • 150 grams of sandwich bread
  • 1/2 zucchini
  • 50 grams of smoked salmon
  • 150 grams of cream cheese
  • 4 cherry tomatoes
  • salt 
  • pepper
In un frullatore tritare il pancarrè e la zucchina, travasare in una capiente ciotola e aggiungere il salmone affumicato tagliato a pezzetti, il formaggio, il sale e il pepe.
Amalgamare il tutto con le mani e formare delle palline che potrete servire o nei pirottini di carta o con uno stuzzicadenti infilato.
Conservate i bocconcini in frigorifero fino al momento di servirli, potrete mangiarli subito o entro 2 giorni.



🇮🇹 Per 6 Cestini di Pancarrè
  • 6 fette di pancarrè o pane per tramezzini
  • olio
  • 2 uova sode
  • 80 gr di tonno sgocciolato
  • prezzemolo
  • pepe
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 2 pomodorini
🇬🇧 For Baskets of sandwich bread
  • 6 slices of sandwich bread
  • oil
  • 2 hard-boiled eggs
  • 80 grams of tuna
  • parsley
  • pepper
  • 1 tablespoon of lemon juice
  • 2 cherry tomatoes
Con un coppapasta a forma di margherita (in alternativa andrà bene anche a cerchio) intagliare 6 margherite. Spennelare con un po d'olio e appiattire con il mattarello. 
Disporre nello stampo per muffin e cuocere in forno già caldo a 200°C per 7 minuti o fino a quando i cestini risulteranno tostati e dorati. 
Per farcirli, in una capiente ciotola sminuzzare le uova sode con una forchetta, aggiungere il tonno, il prezzemolo, il pepe e un cucchiaio di succo di limone. 
Amalgamare bene il tutto e riempire i cestini, aggiungere uno spicchio di pomodorino e servire subito.


🇮🇹 Per 6 Vol au vent di Pancarrè
  • 18 fette di pancarrè o pane per tramezzini
  • olio
  • maionese
  • 100 gr di insalata russa
🇬🇧 For 6 sandwich bread Vol au vent 
  • 18 slices of sandwich bread 
  • oil
  • mayonnaise
  • 100 grams of russian salad
Con un coppapasta a forma di margherita (in alternativa andrà bene anche a cerchio) intagliare 18 margherite. Su 12 margherite intagliare un cerchio al centro (ogni Vol au vent sarà composto da una margherita e da 2 margherite forate).  Spennelare con un po d'olio e appiattire con il mattarello.
Cuocere in forno già caldo a 200°C per 6 minuti o fino a quando le margherite risulteranno tostate e dorate. 
Spalmare un leggero strato di maionese nelle margherite con il foro e comporre il vol au vent disponendole sopra alla base di margherita intera e farcire con insalata russa.






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4 commenti:

Michela ha detto...

Semplici ma sicuramente molto sfiziosi, buona domenica MichelaenCuisine

Prima del Caffè Soddisfazioni in cucina ha detto...

Buona domenica anche a te Michela😃 è proprio vero sono preparazioni semplici e sfiziose che si mangiano davvero volentieri

Antro Alchimista ha detto...

Sono veramente 3 tipologie di ricette con il pan carré molto sfiziose ma i vol au vent mi ha fatto mettere gli occhi a cuoricino, un'idea veramente geniale. Buona serata! :)

Prima del Caffè Soddisfazioni in cucina ha detto...

😍è vero sono belli 👍sono anche buonissimi, sono croccanti