20 gennaio 2019

BISCOTTI ALLE NOCCIOLE - Hazelnuts biscuits - Con video ricetta

Come la maggior parte dei biscotti anche questi alle nocciole sono semplici da fare e di sicura riuscita.

Saranno ottimi con una cioccolata calda o con un tè, e se mangiati da soli lasceranno in bocca un lungo e piacevole sapore di nocciola.

Sono biscotti friabili e privi di latticini e di lievito.

Seguitemi, di seguito troverete la descrizione della ricetta e un video tutorial. Dolce giornata !!! Michaela.

***** Video ricetta *****

***** COSA SERVE *****
🇮🇹 per 50 biscotti
  • 2 uova
  • 170 gr di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 100 ml d'olio di mais o di semi
  • zest di 1 arancia
  • 50 ml di succo d'arancia
  • 170 gr di nocciole tritate
  • 500 gr di farina 0
🇬🇧 for 50 biscuits
  • 2 eggs
  • 170 grams of sugar
  • vanilla essence
  • 100 ml of oil
  • zest of 1 orange
  • 50 ml of orange juice
  • 170 grams of minced hazelnuts
  • 500 grams of flour
***** PROCEDIMENTO *****

Accendere il forno impostandolo a 180°C.

Versare in una terrina, le uova, lo zucchero, la vanillina, le zest d'arancia, il succo d'arancia e l'olio. Amalgamare il tutto con una frusta a mano fino ad ottenere un composto liquido ed omogeneo. Incorporare le nocciole tritate, infine aggiungere un po alla volta la farina lavorando ancora con la frusta per poi passare  a compattare l'impasto con le mani. Otterrete un impasto umido e un po appiccicoso.

Fate riposare l'impasto per 5 o 10 minuti, in questo tempo i liquidi verranno assorbiti dalla farina e l'impasto sarà ben malleabile.

Prelevare un pezzetto d'impasto e formare una pallina della grandezza di una noce dopodiché appiattirla premendola tra i palmi delle mani (come potete vedere nel video).

Disponete i biscotti su due teglie rivestite con carta forno e cuocete in forno già caldo, statico, a 180°C per 20 - 25 minuti, ricordandovi di invertire le teglie a metà cottura.
I biscotti dovranno risultare leggermente dorati.

***** CONSIGLI *****

- Conservare i biscotti in una biscottiera o altro contenitore  come un barattolo di vetro o una scatola di latta, andrà bene anche un sacchetto per alimenti.

 Alla ricetta di base sarà possibile sostituire le nocciole con altra frutta secca.

- Altre ricette per biscotti:

Biscotti scacchiera

Cantucci

Cantucci cioccolato e noci

Biscotti al vino

Biscotti al cocco 

Rose del deserto




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4 commenti:

Antro Alchimista ha detto...

Deliziosi per rompere il pomeriggio insieme a una buona tazza di tè! :) Un bacio

Prima del Caffè Soddisfazioni in cucina ha detto...

👍assolutamente si, cinque minuti bisogna prenderseli !!!

Serena ha detto...

adoro i biscotti, ne assaggerei volentieri qualcuno dei tuoi!

Prima del Caffè Soddisfazioni in cucina ha detto...

Ciao Serena, anch'io adoro i biscotti, farli in casa sono più genuini, si preparano in poco tempo e si mantengono a lungo.