15 novembre 2018

VOULEVANT COME FARLI E COME FARCIRLI - voulevant how to make them and how to stuff them

Come fare i Voulevant in casa con la pasta sfoglia compra e 3 idee su come proporli, negli aperitivi, negli antipasti e nei buffet.
COSA SERVE per 14 Voulevant
* 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
* 1 uovo
* coppapasta da 6 cm e da 4 cm
Per farcirli
1) formaggio cremoso, erba cipollina, tonno 
2) insalata russa
3) salsa rosa, gamberetti

🇬🇧 INGREDIENTS for 14 Voulevant
* 2 rolls of rectangular puff pastry
* 1 egg
* 6 cm rounded dough cutter and 4 cm
To stuff them
1) cream cheese, chives, tuna
2) russian salad
3) pink sauce, shrimps

PROCEDIMENTO
Preriscalda il forno a 200°C
Srotola la pasta sfoglia e con un coppapasta da 6 cm incidi tutta la sfoglia.
Tieni presente che ogni Voulevant sarà formato da un disco e 2 anelli: quindi intaglia 2/3 dei dischi con un coppapasta più piccolo da 4 cm, ottenendo così degli anelli ( 7 dischi e 14 anelli ). 
Bucherella bene i dischi con una forchetta per evitare che in cottura si gonfino troppo.
Spennella leggermente dischi ed anelli con l'ovo sbattuto.
Trasferisci i dischi su una teglia da forno ricoperta con carta forno poi, su ogni disco metti due anelli ( come puoi vedere nel video ), cercando di essere precisi così da ottenere dei Voulevant belli rotondi.
Procedi allo stesso modo con l'altro rotolo di pasta sfoglia.
Cuoci subito in forno già caldo, statico, a 200°C per 15 - 20 minuti. Se noti che nei primi minuti di cottura i Voulevant al centro si gonfiano troppo, bucherellali velocemente con una forchetta e prosegui la cottura fino a quando inizieranno a colorire.
Lascia raffreddare prima di farcire.

COME FARCIRLI
1) In una ciotolina versa il formaggio cremoso, l'erba cipollina e il tonno sgocciolato ( formaggio e tonno in uguale quantità ) amalgama il tutto e riempi i Voulevant.
2) Riempi i Voulevant con dell'insalata russa.
3) Riempi i Voulevant con della salsa rosa e aggiungi dei gamberetti cotti.

CONSIGLI
- I Voulevant una volta farciti vanno consumati entro 24 ore.
- Potrai farcire i Voulevant in molti altri modi:
  Salmone affumicato, philadelphia e qualche goccia di limone
  Funghi trifolati e robiola
  Asparagi, besciamella e prosciutto cotto
  Robiola, pesto genovese e pomodorini
  Robiola, gorgonzola e noci


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