01 ottobre 2018

POLPETTE DI PESCE - fish balls - con Video Ricetta

Le polpette di pesce piaceranno anche ai bambini, nella ricetta ho usato il merluzzo ma potrete usare anche altri pesci o avanzi di pesce arrosto. Io le ho proposte come un gustoso secondo piatto ma possono essere servite anche nei buffet magari facendo delle polpettine più piccole o per il pranzo al sacco.





COSA SERVE per 4 persone
  • 400 gr di filetti di merluzzo
  • 160 gr di tonno sgocciolato
  • 5 cucchiai di pane grattugiato
  • 50 gr di parmigiano grattugiato
  • 2 uova
  • sale
  • pepe
  • prezzemolo fresco
  • origano secco
  • olio d'oliva
PROCEDIMENTO

Cuoci i filetti di merluzzo in una capiente padella con un filo d'olio. Cuoci con coperchio per 5 minuti poi metti il sale, il pepe e lascia intiepidire o raffreddare.

Trasferisci i filetti in una terrina e aggiungi le uova precedentemente sbattute, il pane grattugiato, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo e  l'origano. 
Quindi schiaccia con una forchetta per spezzettare il merluzzo e aggiungi il tonno sgocciolato. 
Dai una bella mescolata e con le mani compatta il tutto, dai forma a delle polpette,  appiattiscile leggermente e disponile su una placca da forno rivestita con carta forno.

Cuoci in forno già caldo a 180°C per circa 25 minuti (fino a doratura).

CONSIGLI

1) Le polpette di pesce potranno anche essere fritte.

2) Potrai servire le polpette come secondo piatto servite su un letto d'insalata o, facendole più piccole possono essere servite ad un buffet.

3) Potrai sostituire i filetti di merluzzo con altro pesce.

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2 commenti:

andreea manoliu ha detto...

Amo talmente il pesce che mangerei qualcuna anche se sono sazia !

Prima del Caffè Soddisfazioni in cucina ha detto...

Io invece non amo il pesce ma queste polpette le ho apprezzate 😉