18 marzo 2018

CUPCAKE CON OVETTI con video ricetta

Un soffice dolcetto irresistibile, con  ripieno di cioccolato e ricco di colori. Questi cupcake porteranno in tavola un tocco di colore e allegria. Una ricetta semplice e veloce con la quale sfornerete 12 cupcake.


🇮🇹 🇬🇧 VIDEO TUTORIAL

COSA SERVE  per 12 cupcake

Per i cupcake:
  • 150 gr di farina 00
  • 30 gr di cacao amaro
  • 190 gr di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 10 gr di lievito per dolci
  • 60 gr di burro fuso
  • 2 uova piccole
  • 180 ml di latte
  • 12 mini ovetti di cioccolato
  • 12 pirottini grandi
Per decorare:
  • 200 ml di panna fresca
  • 1 cucchiaio abbondante di miele
  • 24-36 ovetti colorati confettati
PROCEDIMENTO
Per preparare i cupcake accendiamo il forno impostandolo a 180c°e prepariamo lo stampo con i pirottini.

Nel contenitore del mixer con frusta versiamo tutti gli ingredienti secchi, quindi la farina, il cacao, lo zucchero, il sale e il lievito, azioniamo a bassa velocità affinché gli ingredienti si miscelino tra loro.

Ora aggiungiamo, il burro fuso, le uova e a filo il latte, quindi portiamo a media velocità e facciamo lavorare per due minuti ottenendo un composto dalla consistenza semiliquida.

Con un cucchiaio e un cucchiaino versiamo il composto nei pirottini riempendoli per 2/3 della loro capacità (poco più della metà).

Inseriamo un ovetto per pirottino (come potete vedere nel video).

Cuociamo subito, in forno già caldo, statico, nella griglia centrale, a 180C° per 20 -25 minuti.

Estraiamo i pirottini dallo stampo e lasciamo raffreddare su una gratella.

Per decorare versiamo in una terrina la panna fredda e il miele, montiamo a neve ferma con uno sbattitore elettrico.

Versiamo la panna in un sac a poche con beccuccio a stella (grande o piccolo non ha importanza).

Sopra ad ogni cupcake facciamo un giro di panna, aggiungiamo due o tre ovetti confettati e serviamo subito.

CONSIGLI:
È consigliabile mangiare i cupcake appena pronti per assaporare al meglio il ripieno soffice e cioccolatoso e gli ovetti confettati non rilasceranno colore.

Sono particolarmente adatti per le festività pasquali ma se non decorati con gli ovetti confettati andranno bene ad ogni occasione.

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2 commenti:

andreea manoliu ha detto...

Queste sì che sono delle belle soddisfazioni !

Prima del Caffè Soddisfazioni in cucina ha detto...

Ciao Andreea, una soddisfazione per occhi e palato è vero, tra l'altro sono semplici e veloci da realizzare anche questo da soddisfazione👍😉