07 febbraio 2018

BROWNIE SENZA BURRO con video ricetta

È un dolce tipico americano tagliato a piccoli quadratini, talmente cioccolatoso da assumere un colore brown da cui prende il nome. Dall'interno morbido e umido è perfetto per quanti adorano il cioccolato. La ricetta originale prevede il burro ma ho voluto fare la versione all'olio, il giusto compromesso tra gusto e meno calorie. 
VIDEO TUTORIAL

COSA SERVE per 16 pz
  • 180 gr di cioccolato fondente
  • 150 ml di olio
  • 150 gr di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di miele
  • 1/4 di cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 3 uova medie
  • 140 gr di farina 00
  • 10 gr di cacao amaro
  • 1/4 di cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • stampo 20 x 20 cm
PROCEDIMENTO
Spezzettiamo il cioccolato e lo facciamo sciogliere a bagnomaria.

In una terrina versiamo, l'olio, lo zucchero, il miele, l'essenza di vaniglia e le uova, quindi con una frusta a mano mescoliamo il tutto per un paio di minuti.

Aggiungiamo il cioccolato sciolto ancora tiepido e facciamo amalgamare.

Uniamo la farina e il cacao setacciati poi il lievito e il sale, mescoliamo il tutto con una spatola fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Trasferiamo sullo stampo foderato con carta forno e livelliamo la superficie.

Cuociamo in forno già caldo, statico, 180c° per 25 minuti.

Terminata la cottura, togliamo dal forno e lasciamo raffreddare completamente.

Tagliate il dolce in 16 quadrotti e conservate in un contenitore chiuso.

CONSIGLI
Potete aggiungere 100 gr di frutta secca tritata grossolanamente, noci o mandorle o nocciole. Aggiungete all'impasto prima di versare nello stampo. 

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4 commenti:

andreea manoliu ha detto...

Questo dolce ha sempre il suo fascino, troppo goloso !

Prima del Caffè Soddisfazioni in cucina ha detto...

Goloso, si, e facile da rare, forse è proprio questo connubio che dona fascino

Unknown ha detto...

Va bene anche una teglia rettangolare? 24x30?

Prima del Caffè Soddisfazioni in cucina ha detto...

Verranno più bassi quindi fai attenzione alla cottura cuoceranno prima