02 agosto 2016

ROSE DEL DESERTO con video ricetta

Sono dei biscotti ricoperti con i Corn Flakes croccanti fuori e morbidi dentro. 
Sono proprio i fiocchi di mais a renderli croccanti e donare a questo biscotto un aspetto simile ad un minerale. Formato da cristalli di gesso e dal colore arancione e giallo ocra, questo minerale nasce nelle zone desertiche e si chiama Rosa Del Deserto, da cui per la loro somiglianza prendono il nome questi deliziosi dolcetti. 
Io li ho fatti con l'uvetta ma se preferite potete non metterla o sostituirla con le gocce di cioccolato fondente o bianco. 
Qualunque versione scegliate, saranno comunque buoni, a voi la scelta, a me non resta che mostrarvi la ricetta.

GUARDA LA VIDEO RICETTA

COSA SERVE per 20 biscotti

  • 1 uovo (tuorlo e albume)
  • 70 gr di zucchero semolato
  • 100 gr di burro fuso
  • 100 gr di farina di mandorle
  • 50 gr di fecola di patate
  • 1 bustina di vanillina
  • 1/2 bustina di lievito per dolci (1 cucchiaino)
  • 100 gr di farina 00
  • 50 gr di uvetta (facoltativa o da sostituire con gocce di cioccolato fondente o bianco)
  • 100 gr di corn flakes 
  • zucchero a velo per guarnire
PROCEDIMENTO
Metti in ammollo in acqua, l'uvetta per una decina di minuti, così da ammorbidirla.
Poi fodera una placca da forno con la carta forno e preriscalda il forno a 180c.
Ora in una terrina metti l'uovo con lo zucchero e con una frusta a mano lavora bene, poi versa il burro fuso e intiepidito mescolando ancora un pochino.
In un'altra terrina versa la farina di mandorle, la fecola di patate, la vanillina e il lievito e dopo aver mescolato le polveri tra loro aggiungile un po alla volta alla terrina con l'uovo, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
A questo punto scola e strizza l'uvetta, mescolala alla farina 00 e aggiungi un po alla volta all'impasto precedentemente preparato. Fai amalgamare bene mescolando con un cucchiaio fino ad ottenere un composto umido, denso e lavorabile con le mani ( come puoi vedere nel video).
Non rimane che lavorare l'impasto con le mani per formare delle palline poco più grandi di una noce e farle rotolare sopra i corn flakes affinché siano ben ricoperte.
Disporre su una placca da forno e mettere in forno già caldo a 180c, statico, nella griglia centrale, per 15 minuti.
A cottura ultimata togliere i biscotti dal forno e farli raffreddare bene, dopo di che, potrete cospargere lo zucchero a velo e conservare i dolcetti in una scatola di latta o in un barattolo.
CONSIGLI
. Se non gradisci l'uvetta puoi anche non metterla o sostituirla con delle gocce di cioccolato fondente o bianco.
. I corn flakes devo essere semplici ossia i fiocchi di mais tradizionali, quindi non glassati o altro.


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4 commenti:

speedy70 ha detto...

Con questi dolcetti mi fai tornare bambina... quanto mi piacciono, bravissima!!!!

Prima del Caffè Soddisfazioni in cucina ha detto...

Ma davvero!? Che belli i ricordi di quando eravamo bambini!!! Io invece li ho scoperti da poco ;)

Agenda di Nico ha detto...

Sono buonissimi questi dolcetti..li ho comprati una volta! Da tanto tempo li voglio fare. Salvo la ricetta,grazie!
Ciao, a presto!

Prima del Caffè Soddisfazioni in cucina ha detto...

Ciao Angela, sono certa che ci prenderai gusto nel prepararli perché sono così semplici e buoni!!!