22 aprile 2013

TORTA CON GLASSA AL CIOCCOLATO E FIORI DI ZUCCHERO



COSA SERVE:
-1 pan si Spagna al cacao senza lievito da 24 cm 
-500 g di crema pasticcera con marsala 
-bagna con latte e caffè zuccherato
-glassa al cioccolato fondente
-pasta di zucchero 

PROCEDIMENTO:
-Prepara il pan di Spagna seguendo questa ricetta: Pan di Spagna al cacao senza lievito da 24 cm 
-Prepara la crema pasticcera seguendo questa ricetta: Crema pasticcera
-Taglia il pan di Spagna in modo da ottenere due dischi dello stesso spessore.
-Posiziona il primo disco su un piatto da portata e bagnalo con il latte e caffè freddo e zuccherato.
-Spalma ora la crema pasticcera, bagna l'altro disco e mettilo sopra.
- Prepara la glassa al cioccolato fondente seguendo questa ricetta: Glassa al cioccolato fondente .           - Versa la glassa ancora calda sopra la torta e aiutandoti con una spatola cospargila uniformemente, anche sui bordi (devi essere veloce in questo passaggio più lo fai in fretta più la glassa rimarrà uniforme e liscia). Metti subito la torta in frigo.
-Quando la glassa si sarà rappresa, rimuovi eventuali colature nel piatto e rifinisci i bordi della torta.
-A questo punto mancano solo le decorazioni in pasta di zucchero che puoi fare seguendo questa ricetta: Rose in pasta di zucchero. 
Fare la pasta e le rose richiede abbastanza tempo, quindi se preferisci puoi farle in anticipo o successivamente).
Vedrai quanti complimenti riceverai per questa torta fatta da TE !

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